La santé dans l’assiette de Lee Fulkerson
Synopsis
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« La santé dans l’assiette » examine le rapport entre alimentation et santé ainsi que l’hypothèse selon laquelle le renoncement aux produits d’origine animale et industriellement transformés permettrait de soigner – voire guérir, la quasi totalité des “maladies de société » qui frappent tous les pays occidentaux.
Aujourd’hui en France 15% de la population adulte est obèse. 60% de la population française a passé le seuil à partir duquel il ne faut plus grossir pour éviter l’obésité et les autres maladies de société. Au cours des 15 dernières années, l’obésité a augmenté de 75%. (obEpi-Roche 2009).
Les maladies cardiovasculaires, quant à elles, représentent la 2e cause de mortalité dansl’hexagone.
Et chaque année plus de 15 000 pontages coronariens sont exécutés…
Le film suit l’itinéraire personnel du Dr. Colin Campbell, biochimiste, spécialiste de la nutrition à l’Université Cornell et auteur de la plus importante étude jamais réalisé dans ce domaine : « le rapport Campbell ». Le film recoupe aussi le parcours du Dr. Caldwell Esselstyn, chirurgien de renom à la célèbre Cleveland Clinic spécialiste des maladies cardio-vasculaires.
« La santé dans l’assiette » examine le rapport entre alimentation et santé ainsi que l’hypothèse selon laquelle le renoncement aux produits d’origine animale et industriellement transformés permettrait de soigner – voire guérir, la quasi totalité des “maladies de société » qui frappent tous les pays occidentaux.
Aujourd’hui en France 15% de la population adulte est obèse. 60% de la population française a passé le seuil à partir duquel il ne faut plus grossir pour éviter l’obésité et les autres maladies de société. Au cours des 15 dernières années, l’obésité a augmenté de 75%. (obEpi-Roche 2009).
Les maladies cardiovasculaires, quant à elles, représentent la 2e cause de mortalité dansl’hexagone.
Et chaque année plus de 15 000 pontages coronariens sont exécutés…
Le film suit l’itinéraire personnel du Dr. Colin Campbell, biochimiste, spécialiste de la nutrition à l’Université Cornell et auteur de la plus importante étude jamais réalisé dans ce domaine : « le rapport Campbell ». Le film recoupe aussi le parcours du Dr. Caldwell Esselstyn, chirurgien de renom à la célèbre Cleveland Clinic spécialiste des maladies cardio-vasculaires.
Film américain réalisé par Lee Fulkerson,
avec les Dr.Colin Campbell & Caldwell Esselstyn.
Genre : documentaire Durée : 1h32
Sortie en salle : mercredi 16 octobre 2013
Synopsis, photos, affiche, bande annonce : source distributeur (http://www.jupiter-films.com/)
